- Analiza rizika – identifikuje biološke, hemijske i fizičke opasnosti koje treba spriječiti, eliminisati ili svesti na prihvatljiv nivo.
- Identifikacija kritičnih kontrolnih tačaka – procesi se snime, izrađuju se dijagrami i određuju tačke u kojima se potencijalni rizici mogu kontrolisati.
- Uspostavljanje kritičnih granica – označava se granica koja razdvaja prihvatljivo od neprihvatljivog.
- Postupci nadzora – uspostavlja se sistem nadzora zadanih kontrola i, prema potrebi, laboratorijsko ispitivanje.
- Korektivni postupci – definišu se postupci koji se primjenjuju ako nadzor pokaže da kritične kontrolne tačke nisu pod kontrolom.
- Uspostavljanje procedure verifikacije – dodatnim testovima i provjerama potvrđuje se ispravno djelovanje sistema.
- Priprema dokumentacije – sistem dokumentacije bilježi operacije, tehnološke parametre i odgovornosti zaposlenih.
Sanacija 3D d.o.o.
Sarajevo
Nadežde Petrović 18 DO, 71 000,
Sarajevo, Bosna i Hercegovina
ID broj: 4202033660002
PDV broj: 202033660002
© 2026 Sanacija 3D d.o.o. Sva prava zadržana.